Kabak Oturtma

Malzemeler

• 1 kg. kabak
• 500 gr. kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 4 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 4 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Kıymayı tavaya alın suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve biberi ekleyip kıymayla birlikte kavurmaya devam edin. Küp küp doğranmış domatesleri de ekleyin ve kavurun.
2. İnce kıyılmış maydonoz ve baharatları da ekleyin ve 1-2 dakika sonra ocaktan alın.
3. Kabakların kabuklarını kazıyın ve dilim dilim doğrayıp kızartın. Fırın kabınıza kızarttığınız kabak dilimlerini hiç boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Ardından hazırladığınız kıymalı harçtan kabakların üzerine yayın. Tekrar kabak dilimleri yerleştirin ve tekrar yayın. Son olarak kalan kabak dilimlerini de yerleştirip kalan harcı üzerine yayın. Üzerine dilimlenmiş biber ve domates yerleştirip 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verin.
4. Küçük boy borcam tepsiye kabaklardan dizin. Üzerine hazırladığınız içten serpiştirin.
5. Yine kabak dilimlerinden koyup, yeniden iç serpiştirin.
6. En son kalan kabak dilimleriyle yemeğin üzerini kapatın. Üste domates ve biber dilimleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Çıktıktan sonra ince doğranmış dere otu serpin.