Kabak Sıyırma

Malzemeler

• 6 adet kabak
• 1 demet taze soğan
• 1 tutam pirinç
• ½ demet dereotu
• 1 adet limon
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

1. Taze soğanlar doğranır. Kabakların kabukları soyulur ve boyuna çok ince dilimlere ayrılır. 1 çay bardağı zeytinyağı yemeğin pişeceği tavaya dökülür. Doğranan taze soğanlar zeytinyağında kavrulur. Kabaklar taze soğanlara eklenip sotelenir. Sotelenen malzemelere 1 tutam pirinç ilave edilir. Malzemelerin üzerine tuz atılır ve 1 limonun suyu sıkılır. 1 diş sarımsak doğranıp, 1 çay bardağı su dökülür ve yemek pişmeye bırakılır. Pişen yemeğin üzeri dereotu ile süslenir.
2. Kabak Sıyırma servise hazırdır.