Kabaklı İslim Kebabı

Malzemeler

• 4 adet orta boy kabak
• Köfte İçin:
• 500 kg kıyma
• 2 -3 dilim bayat ekmek içi
• 1 orta boy kuru soğan rendesi
• 1 tane yumurta
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5yemek kaşığı domates püresi
• 1,5 su bardağı su

Yapılışı

1. İlk olarak köfteyi hazırlayalım biraz dinlensin.Kıymanın üzerine ıslatılıp veya incecik ufalanmış ekmek içini ince ince kıyılmış maydanozu ve sıra ile diğer malzemeleri ilave edip iyice yoğurup buzdolabına dinlenmeye bırakalım.Diğer tarafta dış kabuklarını kazıyıp yıkadığımız kabakları, uzunlamasına 3 'e veya 4'e bölelim..Dilimlenmiş kabakları hafifçe kızartın.Ben üzerlerine yumurta fırçası ile yağ sürerek kızartıyorum.Bütün kabakların kızartma işlemi bitince soğumaya bırakın.Buzdolabında dinlenmekte olan köfte hamurunuzu yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak şekiller verelim.Mümkünse yağsız bir tavada hafifçe her iki tarafını kızartın.Kızarmış kabağın bir ucuna köfteyi yerleştirip rulo sarın ,kürdanla açılmaması için tutturun.Aşağıda fotoğraflamaya çalıştığım gibi.Tüm sarma işlemi bitince uygun bir tepsiye dizin.Domates püresi ile suyu karıştırıp sarılmış kabakların üzerine dökün.200 derecedeki fırında 20-25 dakika pişirin.İlk sıcaklığı çıkınca servis edin
2. ellerimize sağlık