Kabaklı Omlet

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 200 gram rendelenmiş beyaz peynir
• 3-4 dal doğranmış taze soğan
• 1 tatlı kaşığı taze nane
• 4 adet yumurta
• 3-4 yemek k. un
• Tuz, karabiber
• İsterseniz 5-6 dal dereotu

Yapılışı

1. Kabakları yıkayıp soyun ve rendeleyin.
2. Sularını iyice sıkıp genişçe bir kaba alın.
3. İçine doğranmış dereotu, rendelenmiş beyaz peynir, un, kuru nane, tuz (peynirinizin tuzluluk oranına göre) ve karabiberi ekleyip karıştırın.
4. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp harca ekleyin.
5. Tavaya zeytinyağını koyun ve harcınızdan kepçe ile alarak tavanın her yerine yayarak arkalı önlü pişirin.
6. Kabınızda kalan diğer harç içinde aynı işlemleri yapın.