Kağıt Kebabı

Malzemeler

• 500 gr.kuşbaşı dana eti
• 15 – 20 adet arpacık soğan
• 2 – 3 yemek k. zeytinyağı
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam kekik
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Öncelikle zeytinyağını ısıtıp eti koyun ve saldığı suyu çekene kadar kavurun.
2. Üzerine soyup yıkanmış arpacık soğanları ve salçayı ekleyin.
3. Az su ekleyip etleriniz yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Patates ve havuçları aynı boyutta olacak şekilde küp küp doğrayın.
5. Etler yumuşamaya başlayınca domatesler ile birlikte doğradığınız sebzeleri de ekleyin.
6. Sebzelerde yumuşadıktan sonra baharatlarını ekleyip 5 dakika daha pişirin.
7. Dikdörtgen şeklinde kestiğiniz yağlı kağıtların her birinin ortasına hazırladığınız kebaptan paylaştırın ve kağıdı kenarlarından kapatıp diğer kenarlarını da katlayın.
8. Kat yeri altta kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
9. Üzerlerine su serpip 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dk. kadar pişirin.
10. Kağıdı çarpı şeklinde kesip açın ve sıcak servis yapın.