Kağıtta Domates Soslu Çupra

Malzemeler

• 2 adet çupra
• 2 adet domates
• 2 adet sivri ya da çarliston biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Limon kabuğu rendesi
• 2 parça fırın kağıdı
• Baharatları
• Biberiye
• Kekik
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı

1. Her bir çuprayı mümkünse fileto hazırlanmış olarak değilse enine ikiye bölerek yanyana yağlı kağıda serin.
2. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
3. Tavada yağı kızdırın. Önce ince doğranmış biberi ilave ederek soteleyin. Daha sonra doğramış olduğunuz domatesleri, tuzu ve ezilmiş sarımsağı da tavaya alıp domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
4. Hazırladığınız balıkların üzerine domatesli sosu paylaştırın.
5. Daha sonra baharatlarını da balıkların üzerine serpiştirerek yağlı kağıdı balıkların üzerine kapatarak paketleyin.
6. Hazırlamış olduğunuz paketleri fırın kabına alıp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15-20 dk. kadar pişirin.
7. Paketleri servis tabağına alın ve kağıdını açıp kenarlarını kıvırarak servis yapın.