Kahve Kurabiye

Malzemeler

• 150 gr. oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay b. sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 su b. pudra şekeri
• 2.5 su bardağına yakın un
• 1 su b. buğday nişastası
• 2 yemek k. kakao
• 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı damla çikolata(isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Oda sıcaklığına gelmiş yumuşacık tereyağını 1.5 bardak unla beraber iyice karıştırın. Sıvıyağı, yumurtayı, pudra şekerini ve nişastayı ekleyip karıştırın.
2. Kabartma tozu, vanilya, kalan yarım bardak un ve kakaoyu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Son olarak damla çikolatayı da ekleyip yoğurun. (Hamur çok yumuşak olursa yayılır.)
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şekiller verin. Tepsiye dizdikten sonra, bir kürdanı tam orta kısmına uzunlamasına hafifçe bastırın. Yani orta kısımda hafif bir yarık olması lazım.
4. 200 derecede çok iyi ısınmış fırına kurabiyeleri sürüp ısısını 170 dereceye düşürün. Kurabiyeler kabarmaya başladığı zaman, ısıyı 150 ye düşürün.