Kara Kabak Dolması

Malzemeler

• 2 tane kara kabak
• 1 Çorba kaşığı dolmalık pirinç(biraz pilavlık bulgur ilave edilebilir)
• 150 gr orta kuzu koyun kıyması karışımı
• Tencerenin dibi için kemik parçaları
• 1 yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası
• 1 tane büyük rendelenmiş boy domates
• 1 adet incecik kıyılmış soğan
• 2-4 diş ince kıyılmış sarımsak
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1/2 demet kıyılmış maydanoz
• 1/2 demet kıyılmış dereotu
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Öncelikle kara kabağın içini oyun sonra yıkayın, iç harcı için kıymayı,ayıklanıp yıkanmış pirinci,kabuğu rendelenmiş domatesleri, soğan,sarımsağı, maydanozu, dereotunu, baharatları,salçanın yarısını, margarinin yarısını, tuzu koyup iyice yoğurun ,fazla sıkı olmayacak biçimde kara kabağı doldurun, dolmanın ağzını kendi üst kabağı ile kapatın, , tencerenin dibine dizilen kemiklerin üzerine düzenli bir biçimde tencereye dizin. Üstünü örtecek kadar salçalı su koyun, kalan margarin de ilave edildikten sonra üzerine dolma kapağı ve düz bir tabak koyarak,orta ateşte pişirin.Kabaklar yumuşayıp içlerindeki pirinç pişince ateşten indirin, dolmalar servis tabağına yerleştirin.Dilerseniz üzerine dereotu veya yoğurt koyarak servis yapabilirsiniz. Dolmanın kıyması yağlı olursa daha lezzetli olur.ellerimize sağlık