Kara Orman Pastası

Malzemeler

  • Pandispanya hamuru için
  • 4 yumurta
  • 1su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Pasta kreması için malzemeler:
  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • Yarım yumurta
  • Yarım yemek kaşığı margarin
  • 1 paket vanilya
  • Vişne sosu için malzemeler:
  • 1 su bardağı taze vişne
  • 2 su bardağı su
  • Yarım su bardağı şeker
  • Pastanın en üst kreması için
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 2 poşet sade kremşanti

Yapılışı

  1. Pandispanya hamuru yapılışı: Yumurta ve şekeri mikserle iyice köpük olana kadar 10 dakika çırpalım. Daha sonra kakao, un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştıralım. Pasta yapacağımız 26 cm çapında pasta kalıbı ya da yuvarlak tepsiyi margarin ile yağlayalım. Bu kabımızı yağladıktan sonra 1 şeker kaşığı una bulayalım. Hazırladığımız hamurumuzu bu kaba boşaltalım. Boşalttıktan sonra hava kabarcıklarının çıkması için hafif sallayıp, tabanını zemine vuralım.200 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırınımıza verelim. 10 dakika bu şekilde kabarmasını sağlayalım. 10 dakikanın sonunda fırınımızı 150 dereceye getirip bi 10 dakika daha pişirelim. Pişirmenin sonunda kürdanla kekinizi kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda kürdana yapışmıyorsa pişmiş demektir. Fırından çıkarınca üzerini örterek terlemesini sağlamalıyız. Çünkü bu şekilde daha kolay kalıptan çıkacaktır. Kekimizi soğuması için bekletelim.
  2. Pasta kreması yapılışı: Süt, yumurta, nişasta,şeker ve vanilyayı güzelce karıştırıp tencerede pişirelim. Kapatmaya yakın margarini ekleyelim. Pişirdikten sonra pürüzsüz bir kıvam için blender (bilendır) dan geçirelim. Ilıyınca pastamızda kullanalım. Yalnız ılıtırken 2-3 dakikada bir karıştıralım. Kaymak tutmaması için.
  3. Vişne Sosu Yapılışı: Bütün malzemeleri ocağa koyup, kaynamaya başlayınca iyice renginin çıkması için 20 dakika kısık ateşte kaynatalım.
  4. Pastanın hazırlanması: Pişen pasta kekini geniş ağızlı, büyük bir bıçakla enine keserek iki parçaya bölelim. Alt tabanı olacak olan parçayı pastamızı koyacağımız tepsi ya da tabağa koyup ,eğer pasta kalıbımız varsa onun kelepçesini de üzerine geçirip yerleştirelim.Kaynattığımız vişne şurubundan 1 su bardağı alıp yarısıyla pasta tabanımızı ıslatalım.Üzerine hazırladığımız pasta kremasını dökelim. Vişnelerin yarısının çekirdeklerini çıkarıp kremanın üzerine sıralayalım.Diğer keki de kalan yarım su bardağı vişne şurubuyla ıslatıp kremanın üzerine kapatalım.Pastamızın en üstü için krem şantiyi kullanalım. Krem şantiyle pastamızı sıvadıktan sonra kalan vişneleri şekli bozulmasın diye çekirdeklerini çıkarmadan pastamızı süslemede kullanalım. Bunun yanında çikolata rendesi ve damla çikolata da kullanabilirsiniz.AFİYET OLSUN:)