Karadeniz Mutfağına Özgü Kuymak

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• 2 su bardağı su
• 200 gr kolot peyniri
• 100 gr kaşar peynir
• biraz tuz

Yapılışı

1. 2 Yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritiyoruz,
2. daha sonra mısır unumuzu ve tuzunu ekleyip kokusu çıkana kadar mısır ununu kavuruyoruz.
3. İyice kavrulan mısır ununa yavaşça azar azar suyumuzu eklemeye başlıyoruz ve sürekli karıştırıyoruz ( püf noktası peynirler eklenene kadar karıştırıyoruz mısır unu topaklanmaması için).
4. Mısır unu kıvam alıp koyulaşınca, tereyağımız üste çıkınca peynirleri ekleme aşamasına geçiyoruz. ( dilediğimiz eriyebilen peynirlerden eklenebilir özel kuymak peynirleri çok lezzetli oluyor).
5. Çok fazla karıştırmadan hafif karıştırarak pişiriyoruz. Tereyağımız üste çıkınca servise hazır afiyet olsun. Deneyenlerin yorumlarını bekliyorum