Karalahana Sarması (Karadeniz)

Malzemeler

• 1 buçuk su bardağı pilavlık pirinç
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 1 büyük soğan
• 2 büyük domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı +2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet maydonoz
• 6-7 dal dereotu, 2 dal taze nane
• 1’er tatlı kaşığı tuz, pul biber, kuru nane
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 4 su bardağı sıcak su
• Karalahana yaprakları

Yapılışı

1. Soğanlarımızı küp küp doğrayıp zeytinyağında soteleyelim. Ardından domates ve salçayı ekleyip bir iki dakika daha soteleyelim.Yıkadığımız pirinç ve bulguru, baharatlarımızı da ekleyip 3-4 dakika daha kavuralım.Ocağı kapatıp ince doğradığımız maydanoz ve dereotunu ekleyip biraz soğumaya bırakalım.Tenceremizin dibine limon dilimleri ve domates dilimleri koyalım.
2. Lahana yapraklarını kaynayan suda 3-4 dakika rengi dönüp, yumuşayana kadar haşlayalım ve soğuk sudan geçirelim.Lahanaları sardıktan sonra tencereye dikine dizip üzerine 4 su bardağı sıcak suyu döküp normal kısıklıktaki ateşte suyunu çekene ve pirinçler pişene kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirelim. AFİYET OLSUN:)