Karamelli Ekler

Malzemeler

• ekler hamuru için:
• 1,5 su b. su
• 1,5 su b. un
• 100 gr margarin
• 1 tatlı k. tozşeker
• 1 fiske tuz
• 4 yumurta
• kreması için:
• 3,5 su b. süt
• 1 su b. tozşeker
• 3 çorba k. un
• 1 çorba k.tepeleme mısır nişastası
• 1 p. vanilya
• 1 çorba k. margarin
• üzeri için:
• karameli:
• 1 su b.toz şeker
• yarım su b.krema

Yapılışı

1. İlk olarak hamuru için tencereye su,margarin, şeker ve unu koyup pişirin.
2. Soğuyunca üzerine yumurtaları teker teker kırıp özleştirin.
3. Krema torbası ile minik ekler şeklinde yağlanmış tepsiye sıkın.
4. 160 derecede iyice kurutana kadar pişirin.
5. Diğer tarafta kreması için gerekli olan malzemelerin hepsini tencereye alılp karıştırarak pişirin.
6. Krema soğurken karamel sosu hazırlayın.
7. Bir tavayı küçük ocağa alıp tozşekeri eriyene kadar karıştırın.
8. Karamel rengi alınca yarım su bardağından bir parmak eksik kremayı ilave edip karıştırın.
9. Sos ılık kalmalı.
10. Aksi takdirde donup sürülmez hale gelir.
11. Hamurlar fırından çıkınca soğutun.
12. İçlerine krema sıkın. Krema ile dolan hamurları karamel sosa batırıp bir ızgaraya dizin.
13. Tabağa dizerseniz karamel akıp tabağa yapışacaktır. Ekler hamurlarınızı iyi kurutmazsanız fırından çıkınca söner ve içini dolduramazsınız. dikkatli olun