Karamelli Etimek Tatlısı

Malzemeler

• 1 paket tuzsuz etimek
• 1,5 su b.ı toz şeker
• 2 su b. sıcak su
• 1 tatlı k. limon suyu
• 1 litre süt
• 1 kahve fincanı un
• 1 kahve fincanı nişasta
• 2 kahve fincanı şeker
• 50 gram tereyağ veya
• 2 parça damla sakızı veya 1 paket vanilya
• 2 avuç dolusu fındık - badem karışımı
• 3 yemek k. toz şeker

Yapılışı

1. 1 paket etimek bir kaba dizilir.
2. Toz şeker ocakta eritilir. Şeker karamel rengi alınca 2 su bardağı su eklenir. Şeker katılaşacaktır, karıştırınca eriyecektir. Limonsuyunu ekleyelim. 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Ilıyınca etimeklerin üzerine dökün.
3. Süt, un, nişasta ve şeker ile muhallebi pişirin. Kaynayınca damla sakızını un gibi dövün ve muhallebinin içine atın erisin.
4. Ocaktan alınca tereyağ veya margarini içine koyun. Mikser ile 5-6 dakika çırpın. Etimeklerin üzerine dökün. Soğuyunca buzdolabına alın.
5. Krokan hazırlamak için, fındık ve badem karışımını tavada biraz pembeleştirin.
6. Şekeri ekleyin ve kısık ateşte eriyip badem ve fındıkları yapıştırıncaya kadar tutun.
7. Yağlı kağıt üzerine alın. Soğuyunca rondo veya robottan geçirin.
8. Servis yapmadan önce muhallebinin üzerine serpin.
9. Tatlıyı servis yapın.