Karbonatlı Kıtır Börek

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı üzerine
• 2 çay kaşığı karbonat
• ılık su
• yufkaların aralarına sürmek için eritilmiş tereyağ
• İç harcı için malzemeler:
• 4 adet haşlanmış patates
• 100 gr peynir
• maydanoz / baharat

Yapılışı

1. İlk olarak unun içerisine tuz ve karbonatı ekleyin ve karıştırın.Daha sonra ortasına yağ, yoğurt ve yumurtanın akını ekleyerek hamur elde edin.
2. Bu hamuru 4 eşit parçaya bölün.Her bir parçayı yufka şeklinde açın, üzerine eritilmiş tereyağından sürüp her yufkaya yaklaşık 1 yemek kaşığı unu eleyin.Bu böreğimizin kıtır kıtır olmasına sağlayacak.
3. Yufkayı kenarlardan katlayıp dikdörtgen elde edin. tekrar hamuru merdaneyle inceltin.
4. Açtığınız dikdörtgen yufkanızın içine iç harcı ekleyip rulo yapın.
5. Eşit parçalara bölüp yumurtanın sarısını sürerek üstünede çörek otu ekleyip fırına verin.