Karışık Turşu

Malzemeler

• 4 adet acur
• 3 adet havuç
• 5-6 adet sivribiber
• 2-3 baş sarmısak
• 5-6 adet yeşil domates
• 4-5 adet kırmızı domates
• Bir küçük baş lahana
• Kereviz sapı ve yaprağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı kaya tuzu
• 1 çorba kaşığı limon tuzu
• 1 çorba kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sirke
• 1 adet aspirinve Yarım fincan sıvıyağ

Yapılışı

1. Sebzeleri güzelce yıkayıp ayıklayalım. Çatalla sebzelerin ortalarına birkaç delik açalım.
2. * Kavanozun dibine acurları yerleştirelim.
3. * Sırasıyla aralarına ikiye bölünmüş sarımsak dişlerini yerleştirerek; havuçları, yeşil domatesleri, sivri biberleri, lahanaları, maydanozları, kereviz sap ve yapraklarını ve kırmızı domatesleri kavanoza istifleyelim.
4. * Turşu için kullanacağınız suya tuzu katıp kaynatın ve soğumaya bırakalım.
5. * Bu suya limon tuzu, sirke, şeker ve aspirini ekleyip karıştıralım. Kavanoza bu suyu dökelim.
6. * Üstüne de küf yapmaması için sıvıyağı ekleyin ve kavanozun kapağını sıkıca kapatıp 10-15 gün bekletelim
7. AFİYET OLSUN.