Karnabahar Köftesi

Malzemeler

• 1 adet karnabahar
• 1 yumurta
• 2-3 kaşık un
• Tuz, karabiber, kuru nane, kırmızı pul biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharın çiçeklerini küçük küçük ayırıp haşlıyoruz. Kolayca ezilmesi için iyice haşlanması iyi olur.
2. Karnabaharları genişçe bir kabın içine aldıktan sonra ezip, içine yumurtayı kırıyoruz.
3. Unu, tuzu ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Karnabahar büyük ise veya unu fazla gelmişse 1 yumurta daha kırabilirsiniz. Kıvamı çok akışkan olmamakla birlikte kaşıkla dökülebilecek şekilde olması gerekir.
4. Kızartma tenceresinde yağı kızdırdıktan sonra hazırladığımız harçtan kaşıkla kızgın yağa döküp üzerini düzeltiyoruz. İki tarafını da kızartıp peçete serdiğimiz servis tabağına koyuyoruz.
5. Servis ederken sarımsaklı yoğurt veya domates sosu ile servis edebilirsiniz.ellerimize sağlık