Karnıyarık
Malzemeler
- 6 adet patlıcan
- 250 gr kıyma
- 2 adet biber
- 2 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça(ben biber salçası kullandım)
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kızartmak için;
- Sıvıyağ,
- Sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- 1,5 su bardağı su
- Üzeri için;
- Domates
- Biber
Yapılışı
- İlk olarak patlıcanı alacalı soyun.Daha sonra sıvıyağı kızdırıp patlıcanları kızartmaya başlayın.Aman dikkat patlıcanları iyice kurulayın ıslak olmasın çok fazla sıçrayabiliyor.Daha sonra yemeklik doğradığınız soğanı, biberi ve rendelenmiş sarımsağı az sıvıyağda kavurun.Bu karışımın içine kıymayı da ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Salça, toz biber, karabiber, tuz ve kimyonu ekleyip karıştırın.Küp küp doğradığınız domatesi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Daha sonra kızarttığınız patlıcanları fırın tepsisine dizin.Bir çatal yardımıyla içlerini açıp düzeltin.Kıymalı harcı patlıcanlara eşit bir şekilde paylaştırın.Üzerlerine birer parça domates ve biber koyun.
- Kıymalı harcı hazırladığınız tencereye sos malzemelerini alın ve karıştırın.Sosu fırın tepsisine döküp,tepsiyi 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verip üzerindeki domates ve biberler kızarmaya başlayana kadar pişirin.