Kaşar Dolgulu Tavuk Sarma

Malzemeler

• 4 adet tavuk göğüs
• 200 gr kaşar peyniri
• 1-2 dal taze soğan
• 1/2 demet maydonoz
• Taze kekik
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu ya da kurutulmuş ekmek kırıntısı
• Sıvıyağ
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Tavuk göğüsü streç filmin üzerine konulur, üzeri de streç film ile örtülüp et döveceği ile yarım santim inceliğinde hafifçe inceltilir. Taze otlar ince kıyılıp karıştırılır. Dövülen tavuk göğüse önce tuz karabiber, ardından kıyılan yeşilliklerden bir parça serpilir. Kaşar peyniri işaret parmağı kalınlığında dilimlenir, yeşilliğin üzerine her bir tavuğa bir parça kaşar konulur. Tavuğun önce kenarları içeri katlanır, ardından rulo şeklinde sarılır. 3 ayrı tabağa sırasıyla un, çırpılmış yumurta, galeta unu konulur. rulo tavuklar önce un, sonra yumurta en son da galeta ununa bulanır. Yapışmaz bir tavada az yağ kızdırılır, tavukların etrafı hızlıca mühürlenir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 190 derecede 15-18 dk pişirirlir, sıcak olarak servis edilir.
2. AFİYET OLSUN