Kaşar Peyniri Çorbası

Malzemeler

• 2 yemek k. tereyağı
• 2 yemek k. un
• 5 su b. et suyu
• 1,5 su b. kaşar peyniri rendesi
• Tuzu, karabiber
• Bir tutam muskat rendesi
• Üzerine;
• Kruton ekmek;
• 3 dilim ekmek (Küp doğranmış)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı toz fesleğen
• Tuzu, karabiber
• Sos için;
• 1 yemek k. tereyağı
• 1 tatlı k. kırmızı toz biber

Yapılışı

1. Tencereye tereyağını koyup eritin , unu da ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Üzerine et suyunu ekleyin ve koyulaşmaya başlayınca, tuzunu, karabiberini ve muskatını koyun.
3. 10 dk. kadar kaynattıktan sonra, indirmeye yakın rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
4. Peynirler uzamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
5. Krutuon ekmekler için, küp doğradığınız ekmekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin üzerine zeytinyağı ve baharatları serpin ve güzelce harmanlayın.
6. Yakmadan sertleşinceye kadar pişirin.
7. Sos tavasında tereyağını eritip toz biberi ekleyin.
8. Çorbanızın üzerine erittiğiniz biberli yağınızı döküp üzerine kruton ekmeklerinizi dizin ve sıcak servis yapın.