Kaşarlı Patlıcan Dolması

Malzemeler

• 4 patlıcan
• 5 domates
• 1 soğan
• 1 demet maydanoz
• 2-3 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• . karabiber.tuz

Yapılışı

1. Patlıcanları boylamasına ortadan ikiye kesin. İçlerini oyun ve tuzlayın. 10 dakika kadar bekletin. Acı suyunu akıtmak için sıkın, yıkayın ve kurulayın. Yağlarını süzerek ateşe dayanıklı bir kaba dizin. Patlıcan içlerini soğan ile az yağda kızartın. Sarımsak, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve küçük doğranmış domatesi de ilave edin. 3-4 dakika daha pişirin. Bu karışımı, peynir rendesi ve yumurtayı ekledikten sonra patlıcanların içini doldurun. Orta ısıdaki fırında 20 dakika pişirin.
2. afiyet olsun