Katmer

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• Tuz
• Su
• İçine:
• Kaymak
• Tereyağı
• 1 çay bardağı mısır özü yağı

Yapılışı

1. Unu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz, ortasını havuz gibi açıp biraz ılık su döküyoruz. Ortadan başlayarak kulak memesi yumuşaklığında bir
2. hamur elde ediyoruz. Hamuru yuvarlayıp bekletiyoruz.
3. Tereyağını eritiyoruz ve mısır özü yağını ekliyoruz. Tereyağı eriyince içine kaymağı koyuyoruz. Hamuru tezgaha alıyoruz ve üzerine zeytin yağı döküyoruz. Elimizle bastırarak genişletiyoruz. Elimizle çekiştirerek ne kadar açabilirsek açıyoruz.
4. İyice ince bir hamur açtıktan sonra bir kenardan başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. 4 tane rulo ayırıyoruz ve ruloları da kendi etrafında çevirerek gül böreği şekli veriyoruz. Bu şekilde de dinlendiriyoruz. Dinlenmiş hamurların üzerine elimizle bastırıyoruz. Tavada çevirerek pişiriyoruz.