Katmer Pogaça

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta (Birinin beyazı dışına)
• 1 paket yaşmaya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Galeta unu
• Aralarına sürmek için tereyağ
• Hamuru açmak için nişasta
• İç harcı için;Beyaz peynir,maydonoz

Yapılışı

1. Karıştırma kabına mayayı alıp,üzerine ılık süt ve şekeri ekleyip mayayı eritiyoruz.
2. Eriyen mayalı karışımın üzerine, 1 yumurtanın beyazı hariç diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
3. Hamuru 15-20 dk dinlendirip, 24 parça bezeye ayırıyoruz.
4. Bezeleri nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıp,aralarına tereyağ sürüp üst üste yerleştiriyoruz.
5. 12 tane beze olunca üzerine tereyağ sürmeyip, bolca nişasta serpiştirerek büyükçe bir hamur açıp önce dört eşit parçaya ,sonrada her bir parçayı 3 veya 4 eşit parçaya bölüp ucuna iç harcından koyup rulo yaparak sarıyoruz.
6. Sardığımız ruloları önce yumurta akına,sonra galeta ununa bulayıp , yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
7. 15-20 dk. da bu şekilde dinlendirip 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Afiyet Olsun...