Katmer
Malzemeler
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 500 gram un
- Yeteri kadar ılık su
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kızartmak için: Sıvıyağ
- Üzerine: Tozşeker
Yapılışı
- Derin bir kaba sıvıyağ, yoğurt, un ve tuzu koyalım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar ılık su ekleyerek, yoğuralım. Hamuru yufka şeklinde incecik açalım. Üzerini tereyağı ile yağlayın ve kenarlar birbirinin üzerine gelecek biçimde zarf şekli vererek katlayalım. Buzdolabında 15 dakika dinlendirelim. Merdane ile tekrar açalım ve 10x10 cm'lik kare parçalar keselim. Kızdırılmış sıvıyağda önlü arkalı kızartalım. Hamurların her birinin üzerine toz şeker serpelim benim babam şeker hastası olduğu için şeker serpmedim üzerine.
- AFİYET OLSUN