Kavala Kurabiyesi

Malzemeler

• 200 gr. tereyağı
• Yarım su b. blenderdan çekilmiş tuzsuz badem
• Yarım su b. bıçakla iri kıyılmış tuzsuz badem
• Yarım su b. pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 2-2,5 su bardağı un
• Üzeri için;
• Pudra şekeri

Yapılışı

1. Marketten aldığınız bademleri kullanacaksanız 5 dk. kadar kaynar suda bekletip kabuklarını soyun. Bademlerin yarısını blenderdan geçirin, diğer yarısını bıçakla irice kıyın.
2. Genişçe bir tavaya bademlerin tamamını ve 1 su bardağı unu koyup 2 dk. kadar kavurun. (Yanmamasına dikkat edin).
3. Soğuması için ayrı bir kaba alın. (Tavada bırakmayın ki pişmeye devam etmesin).
4. Yoğurma kabına soğuttuğunuz bademli karışımı, tereyağını, pudra şekerini ve kabartma tozunu koyup, azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. (Benim hamurum çok fazla toparlanmadı ama ben hamurdan parçalar kopararak kalıpla kestim. O şekilde de rahatlıkla yapabilirsiniz).
5. Hamurunuzdan parçalar koparıp yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında açıp ay şeklindeki kurabiye kalıbınızla ya da bir çay bardağının ağzıyla şekil verip yağlanmış ya da yağlı kağıt sürülmüş fırın tepsisine dizin.
6. 15-20 dk. 180 derecelik fırında pişirin.
7. Ilınınca üzerine bol pudra şekeri serpip servis yapın.