Kavurmalı Sengeser

Malzemeler

• 1 kg kuzu kavurma
• Yarım kg çökelek
• 2 su bardağı mercimek
• 5 soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı

1. Mercimek yıkanıp haşlanır. Diğer tarafta yemeklik doğranmış soğanlar sıvıyağda kavrulur. Üzerine kavurma eklenip kavrulmaya devam edilir. Domates ve biber salçası ve baharatlar eklenip iyice karıştırılır. Haşlanıp süzülen mercimekler eklenir. Sarımsakla çökelek karıştırılır. Üzerine 2 su bardağı su eklenip açıldıktan sonra yavaş yavaş yemeğe eklenir. Piştikten sonra maydanoz ve pulbiberle süslenerek servis yapılır.