Kayısı Konsantresi

Malzemeler

• 2 kilo kayısı
• 6 su b. su
• 5-6 su b. şeker(Kayısılarınız tatlı ise şeker oranını azaltmalısınız.)

Yapılışı

1. Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Tencereye alıp, üzerine suyu ekleyin.
2. Kayısılar iyice yumuşayana kadar pişirin.
3. Blenderdan geçirin.
4. Şekeri ekleyip yeniden kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika daha kaynatın. Ara ara karıştırın. Üzerinde ilk başta oluşacak köpükler, kaynadıkça kaybolacaktır.
5. 15 dakikanın sonunda ocağın altını kapatıp, kayısı suyunu kavanozlara yerleştirin.
6. Kapaklarını sıkıca kapatıp düz bir zemin üzerine ters çevirin.
7. İyi tutması için kavanozların üzerine örtü örtebilirsiniz.