Kayısı Soslu Pasta

Malzemeler

• Tabanı için:
• 1 paket yulaflı bisküvi
• 1 paket burçaklı bisküvi
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı fındık içi
• Yarım çay bardağı süt
• Peynirli harç için:
• 500 gram labne peyniri
• 1 su bardağı şeker
• 200 mlt krema
• Yarım limon suyu
• 1 vanilya çubuğu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yumurta
• Üzeri için:
• 10 yemek kaşığı kayısı marmeladı
• 2 su bardağı + 4 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Süslemek için:
• Kayısı kompostosu
• Badem

Yapılışı

1. Eritilmiş tereyağı, yulaflı bisküvi ve burçaklı bisküvi rondodan geçirilir. Fındık içi ve süt eklenip tekrara rondodan geçirilir. 26 cm çaplı kelepçeli kalıba bastırılarak yayılır. Buzdolabında yarım saat bekletilir. Diğer tarafta peynirli harç için labne peyniri ve şeker mikserle çırpılır. Krema, limon suyu, vanilya özü, nişasta ve un eklenip tekrar çırpılır. Hafifçe çırpılmış yumurtalar karışıma eklenip yavaşça karıştırılarak yedirilir. Kalıptaki bisküvi tabanının üzerine aktarılır. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişirilir. Üzeri için kayısı marmeladı 2 su bardağı su ile inceltilip kaynatılır. Nişasta 4 yemek kaşığı su ile açılıp kayısı marmeladına eklenir. 1-2 dakika kaynatılır. Ilıdıktan sonra pişen pastanın üzerine yayılır. Kayısı kompostosu ve bademle süslenir
2. AFİYET OLSUN