Kaymaklı Revani

Malzemeler

• 8 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
• 1 büyük bardak tozşeker
• 2 büyün bardak irmik
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Şerbeti için;
• 3 büyük bardak tozşeker
• 3 büyük bardak su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

1. Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları mikserin yüksek devriyle 4-5 dakika çırpın. Üzerine şekeri azar azar ilave ederken çırpmaya devam edin.
2. İrmik ve kabartma tozunu bir başka derin kapta karıştırıp yumurtalı karışımın üzerine aktarın. Bir kaşık ya da plastik spatula yardımıyla hamuru iyice karıştırın. Boza kıvamındaki hamuru 30-35 santim çapındaki yağlanmış yuvarlak ya da orta boy her hangi bir bir fırın kalıbına aktarın. Revaniyi 5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 35-40 dakika, üzeri altın sarısı oluncaya kadar pişirin.
3. Şerbeti hazırlamak için; tozşeker ve suyu orta boy bir tencereye aktarın. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynayınca limon suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan alın.
4. Sıcak haldeki kekin üzerine ılık şerbeti gezdirin. Revaninin şerbeti çekmesi için yarım saat kadar bekledikten sonra dilimleyerek servise sunun. Üzerine hindistan cevizi, kaymak, dondurma, portakal reçeli koyarak ikram edebilirsiniz.Afiyet olsun.