Kayseri Usulu Aşure Tarifi

Malzemeler

• 10 bardak süt
• 4 kahve fincanı un
• 2 bardak tozşeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet damla sakızı
• Üstünü süslemek için:
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü

Yapılışı

1. Kuş üzümlerini ılık suda bekletelim.
2. 3-4 dakika kaynatıp süzelim.
3. Damla sakızlarını havanda dövelim.
4. Tencerede margarini eritip içine un atıp, 3-4 dakika karıştıralım.
5. Şeker, süt ve damla sakızlarını ilave edip hızlı hızlı karıştırarak çok koyu olmayan bir muhallebi pişirelim.
6. Muhallebi kaynamaya başlayınca un kokusunun gitmesi için 10 dakika yine karıştırarak pişirelim.
7. Muhallebiyi büyük bir cam kaseye alıp, mikserle 20 dakika çırpalım.
8. Soğumuş muhallebiyi kaselere paylaştıralım.
9. Kuş üzümü ve tarçınla süsledikten sonra servis yapalım.