Kazan Kebabı

Malzemeler

• 1 kg orta boy patlıcan
• Yarım kg Az yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2-3 adet domates

Yapılışı

1. Kıyma, doğranmış soğan, zeytinyağı ve baharatlar bir kabın içinde harmanlanır. Yuvarlak köfteler hazırlanır. Patlıcanlar birbirinden koparılmadan verev kesilir. Kesiklerin arasına köfteler yerleştirilip tavaya dizilir. Üzerine salçalı su gezdirilir. Domatesler dilimlenip
2. patlıcanların üzerine dizilir. Kısık ateşte 1 saat kadar pişirilir.
3. AFİYET OLSUN.