Kazandibi

Malzemeler

• 3 kilo süt (gerekirse 1 su bardağı ekleyin)
• 2 servis kaşığı dolusu nişasta
• 3 servis kaşığı dolusu pirinç unu
• 3 - 3,5 su b. şeker
• 2 paket vanilya

Yapılışı

1. Süt, nişasta, pirinç unu ve şekeri ocakta sürekli karıştırarak kaynatın. Bir kaç taşım kaynattıktan sonra vanilyaları ekleyin. Mikser ile 5 dakikaçırpın.
2. ince alüminyum bir tepsinin tabanını su ile ıslatıp muhallebiyi içine boşaltın.
3. Çok kısık olmayan ocakta, tepsiyi 2-3 dakika aralıklarla çevirerek muhallebinin tabanını yakın.
4. Bu işlem yaklaşık 35-40 dakika sürer.
5. Tabanını iyice yaktıktan sonra ocaktan alın ve soğuyunca buzdolabına alın.
6. En az 6 saat tercihen 1 gece buzdolabında bekletin.
7. Ertesi gün su ile ıslatılmış bıçak ile kesin. Su ile ıslatınmış ucu keskin bir mala ile tabanını kazıyarak bir dilim alın ve ters çevirerek tabağa yerleştirin.
8. Yanına dondurmayı koymayı unutmayın.