Kazayağ Otu Köftesi

Malzemeler

  • 250 gr. ıspanak
  • 1 demet kazayağı otu
  • ¾ su bardağı ezilmiş beyaz peynir
  • 100 gr. çeçil peyniri (küp doğranmış)
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 4 dal yeşil soğan
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 2 yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kızartmak için;
  • Ayçiçeği yağı

Yapılışı

  1. Kazayağı otu sirkeli suda bekletilip güzelce yıkayıp, doğrayıp yumuşayıncaya kadar haşlayalım, soğuk suya tutularak suyu sıkılır.
  2. Kapya biberin çekirdekleri çıkarılıp küp küp doğranır, yeşil soğanlar ince bir şekilde kıyılır.
  3. Ispanaklar yıkanıp suları iyice süzülür ve doğranır. Peynirler, ezilmiş sarımsak, 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 yumurta, kazayağı otu, yeşil soğan, kapya biber, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır. Özleşinceye kadar yoğrulur. Karışımdan parçalar kopartılıp köfte şeklinde yuvarlanır. Önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır. Sıcak olarak servise sunulur.ellerimize sağlık