Kekli Baklava

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Kek için;
• 3 yumurta
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı şeker
• Aldığı kadar un
• Şerbet için;
• 5 su bardağı şeker
• 5 bardak su

Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlayarak başlayalım.Şerbet için tencereye 5 su bardağı şeker ve 5 su bardağı da su konur. Koyulaşana kadar kaynatılıp bir kenara alalım.
2. Hamuru için;Genişçe bir yoğurma kabı alalım. 1 su bardağı yoğurdun kabımıza boşaltalım ve üzerine 2 yumurta kıralım. 1 paket kabartma tozunun ardından 1 su bardağı da zeytinyağı dökülür. Azar azar un eklenerek hamur yoğrulur. İki eşit parçaya ayrılan hamurdan ceviz büyüklüğünde 46 beze yapılır.
3. Baklavamızın pişeceği tepsi yağlanır. Baklavanın ilk katı için 46 bezenin 23’ü nişastalı zeminde açılır. Aralarına nişasta serpilip üst üste dizildiktan sonra tek bir baklava yufkası şeklinde açılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
4. Keki için; 3 yumurta, 1’er su bardağı şeker ve ceviz, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı yoğurt ve aldığı kadar un yoğurma kabına koyulur güzelce çırpılır. Hazırlanan kek hamuru baklavanın ilk katının üzerine dökülüp yayılır.
5. Kalan 23 beze de açılıp araları nişastalanır ve tek bir baklava yufkası açılır. Tepsiye serilir.
6. Kenarlardaki fazlalıklar da kesilip alınır. Baklavanın ortası daire şeklinde kesilir ve etrafından dilimlere ayrılır. Üzeri bol sıvıyağla yağlanır. Fırında pişirilir. Fırından çıkan baklava biraz ılıdıktan sonra üzerine şerbeti dökülür ve ikram sofralarını süslemeye hazır. ellerimize sağlık