Keledoş

Keledoş, Türk mutfağının köklü geleneklerinden birine sahip, özellikle Anadolu'nun kırsal kesimlerinde sıkça yapılan zengin bir yemektir. Ana malzemelerinin bir araya gelmesiyle, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunar. Kurut ve mercimeğin bir araya gelmesi, yemeğe özgün bir tat verirken, kıyma ve ceviz ile lezzetini artırır. Üzerindeki kuru üzüm ile yemeğe tatlı bir dokunuş yapılır.

• Yarım kg kurut: Düşük kalorili, yüksek lif ve protein içeriği
• 1 su bardağı haşlanmış mercimek: Zengin protein, demir ve lif kaynağıdır
• 250 gram kıyma: Protein, demir ve çinko açısından zengin
• Yüksek enerji sunan ceviz ve kuru üzüm

• Yüksek lif içeriği sindirim sağlığını destekler.
• Proteini yüksek olması kas gelişimine katkı sağlar.
• Demir ve çinko, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
• Ceviz, kalp sağlığı için faydalı Omega-3 yağ asitleri içerir.
• Kuru üzüm, antioksidan özellikler taşır.

• Alerjik reaksiyonları tetikleyebilecek maddeler içerebilir (örneğin ceviz).
• Hücrelerde aşırı miktarda tuz, hipertansiyona sebep olabilir.
• Yüksek kalori içeriği, aşırı tüketildiğinde kilo alımına yol açabilir.

• Yüksek protein ve lif ihtiyacını karşılamak isteyenler.
• Bitkisel beslenme tercih edenler.
• Sindirim sorunları yaşayanlar, lifli gıdalara ihtiyaç duyabilir.

• Yüksek tuz tüketimi önerilmeyen hipertansiyon hastaları.
• Ceviz ve diğer kuru yemişlere alerjisi olan bireyler.
• Kilo kontrolü olan diyabet hastaları dikkatli tüketmelidir.

• Yetişkinlerden çocuklara kadar tüm yaş grupları için uygun olabilir, ancak çocuklar için porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir.

• Diyabet, kontrollü tüketimle destekleyici bir öğün olabilir.
• Kalp hastalıklarına yatkın bireyler için ceviz ve mercimek, sağlıklı yağ ve lif içeriği ile faydalıdır.

• Hipertansiyon, fazla tuz içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmelidir.
• Alerjiye duyarlı bireyler için ceviz içeren bu tarifin tüketimi risklidir.