Keledoş
Malzemeler
- Yarım kg kurut
- 1 su bardağı haşlanmış mercimek
- 250 gram kıyma
- Tuz
- Tandır ekmeği
- Üzeri için:
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı ceviz içi
Yapılışı
- Kurut bir gece önceden su ile ıslatılıp ayran kıvamına getirilir. İnce tel süzgeçten geçirilir. Haşlanmış mercimek eklenip karıştırılarak kaynatılır. Köfteler için kıyma ve tuz karıştırılıp iyice yoğurulur. Misket büyüklüğünde toplar yapılır. Köfteler kaynayan kuruta eklenir. Köfteler pişene kadar beklenir. Tandır ekmeği servis tabağına alınır. Üzerine keledoş dökülür. Üzeri için sıvıyağ kızdırılıp üzüm ce ceviz kavrulur. Servis tabağına alınan keledoşun üzerine eklenip servis yapılır.