Kereviz Dolması

Malzemeler

• 4 adet kereviz ortalama 100 gr )
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy havuç
• 14-15 adet arpacık soğan
• 14-15 adet bezelye
• 2 yemek k. limon suyu
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dere otu
• 1 çay b. zeytinyağı
• 5-6 su b. su
• Tuz

Yapılışı

1. Kerevizleri soyup enine 2 eşit parçaya bölün. Her iki parçanın ortasını kenarlarını ve ortasını çok inceltmeden çanağa benzeyecek şekilde oyun.
2. Patatesleri ve havuçları soyarak küp küp doğrayın.
3. Tencereye zeytinyağını ve arpacık soğanları alın soğanları kısık ateşte şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Havucu soğanlara ekleyerek 4-5 dakika kavurun. Bezelyeler ve patatesleri de ekleyerek 2-3 dk. daha kavurun.
4. Kerevizleri geniş bir tencereye oyuk kısımları size bakacak şekilde dizin, içlerine kavurduğunuz harcı paylaştırın.
5. Tencerenin kenarından kerevizlerin boyunu aşmayacak kadar su ekleyin. Limon suyunu sıkarak tencerenin kapağını kapatın.
6. Kısık ateşte kerevizler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dk. pişirin.Pişen kerevizleri servis tabağına alın, oda sıcaklığına gelince kıydığınız maydanozlar ve dere otları ile süsleyerek servis yapın.