Kereviz Pane

Malzemeler

• 4-5 adet orta boy kereviz
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu ya da 1 paket hazır çıtır pane harcı
• limon suyu
• tuz
• Kızartmak için;
• sıvı yağ

Yapılışı

1. Bir tencereye su, tuz ve limon suyu koyulur. Kerevizlerin kabukları soyulur ve 0,5 cm kalınlığında halka şeklinde doğranır. Tencere ocağa oturtulup kerevizler hafif yumuşayıncaya kadar haşlanır. Suyu süzülüp kurulanır. Yumurtalar çukur bir kapta çırpılır. Kurulanan kerevizler önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak da galeta ununa (ya da çıtır pane harcına) bulanarak kızgın yağda arkalı-önlü kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağları süzülmesi sağlanır. Dilerseniz yoğurtlu sosla servis yapılabilir.
2. ellerimize sağlık