Keşkül

Malzemeler

• 4 su b. süt
• 1 su b. toz şeker
• 2 çorba k. incecik çekilmiş badem
• 2 çorba k. pirinç unu
• 1 çorba k. tepeleme buğday nişastası
• 1 çorba k. hindistan cevizi
• Üzeri için;
• Toz Antep fıstığı, hindistan cevizi

Yapılışı

1. Sütü tencereye koyun. Önce toz şeker, toz badem, pirinç unu ve nişastayı süte ekleyerek çırpıp tüm malzemelerin süte karışmasını sağlayın.
2. Tencereyi ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
3. Boza kıvamına gelmeye başlayınca hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve koyulaştığı zaman servis kaselerine boşaltıp soğumaya bırakın. Soğuduğunda süsleyerek servis yapın.