Kestaneli Pilav

Malzemeler

• 500 gr Kestane (yaklaşık 20 tane haşlanmış)
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker ( pilavın yapışmaması için)
• 1 çay kaşığı limon suyu( pilavın renginin beyaz ve parlak olması için)
• 1 çay bardağı tavuk suyu 3 çorba kaşığı tereyağ ( arzuya göre margarinde kullanılabilir)
• 3 su bardağı kaynar su

Yapılışı

1. İlk olarak kestaneler tepelerinden + şeklinde çizilip haşlanır ve soyulur. Teflon tavada tereyağı kızartılır.Önceden sıcak suda beklenen pirinçler iyice yıkanıp süzüldükten sonra tere yağında kavrulur.Pirinçlerin rengi şeffaflaşınca kaynar su,tavuk suyu, tuz, şeker, limon suyu ve soyulan kestaneler konup karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır. altı iyice kısılıp suyu çekene kadar pişirilir tamamen suyunu çektiğinde ocağın altını kapatalım. Üzeri örtülüp yaklaşık 10 dakika demlendirilir ve pilavımız hazır
2. Afiyet olsun.