Kilis Tava

Malzemeler

• 1,5 kg. kuzu eti kuşbaşı
• 3 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 demet maydanoz
• 3 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 4 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı

1. Etler zırh veya bıçak yardımı ile küçültülür. Ardından maydanoz ve biberler küçültülür. Önceden yuvarlak dilimler halinde tuzlu suda bekletilen patlıcanlar fırın kabına dizilir. Üzerine etler ve diğer malzemeler eklenir. Domatesle süslenip fırına verilir.
2. AFİYET OLSUN