Kilis Tepsi Kebabı

Malzemeler

• 1 kilogram yağsız dana kıyma (2 kez çekilmiş olursa daha iyidir)
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarmısak
• 2 adet kırmızı biber ( salçalık biber)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Yarım demek maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 çay kaşığı pul biber (silme)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yeteri kadar tuz
• Üzeri için
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

1. Soğanları soyup, ince doğrayın.
2. Sarımsakları soyup, havada dövün.
3. Maydanozları iyice yıkadıktan sonra ince kıyın.
4. Kırmızı salçalık biberleri yıkadıktan sonra ince bir şekilde doğrayalım.
5. Genişçe bir kabın içinde kıyma, ince doğranmış soğan, dövülmüş sarımsakları, ince kıyılmış maydanozu, çok ince kıyılmış kırmızı biberleri, baharatları, salçayı ve 2 kaşık sıvı yağı ekleyip iyice yoğurun.
6. Bir fırın tepsisini yağlayın ve bu karışımı tepsiye koyup, elinizle bastırarak yayın. Karışım tepsi içinde pizza ekmeği formunu almalıdır.
7. Domatesleri halka şeklinde, biberleri uzun doğrayıp kıymanın üzerine dizin, 1 çay bardağı suyu üzerine dökün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.
8. Pişen kebabı 5-10 dakika dinlendirip, pizza dilimleri şeklinde servis yapalım.
9. Ellerimize sağlık.