Kiraz Kavurması

Malzemeler

• Önceden salamura yapılmış 1 kilo kiraz
• 3 orta boy soğan
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Önce kiraz zamanı kirazları saplarından ayırarak aralarına bol kalın tuz serpmek suretiyle tuzlayalım. Tuzlanan kirazlar kendi kendine sulanır. Hiç su ilave etmemeliyiz.Sonra kışın tuzdan çıkardığımız kirazların çekirdeklerini çıkardıktan sonra 1 gece önceden suya bırakalım. Tuzu hemen çıkmaz. Ara ara suyunu değiştirmeliyiz. Sonra ince doğradığımız soğanları yağda kavuralım. Soğanlar pembeleşince suyun içinden sıkarak aldığımız kirazları ilave edelim. İyice karıştırdıktan sonra altını kapatalım.Afiyet olsun:)