Kiraz Yaprağı Sarma

Malzemeler

• 1.5-2 kg yoğurt
• 1 kg kiraz yaprağı
• Yarım kg yarma
• Su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Tuz
• Sos için:
• 2 kg soğan
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Yarma ılık su ve tuzla yoğurulur. Kiraz yapraklarına kalem kalınlığında sarılıp tencereye dizilir. Üzerine su eklenip sarmalar haşlanır ve süzülür. Diğer tarafta yoğurt, un, yumurta ve tuz karıştırılıp karıştırılarak pişirilir. Su ilave edilip karıştırılarak kaynatılır. Sarmaların üzerine gezdirilir. Sos için soğanlar yemeklik doğranır. Sıvıyağ ve tereyağı bir tavada eritilir. Soğanlar eklenip pembeleşene kadar kavrulur. Sarmaların üzerine dökülerek servis yapılır.