Kırdo Çorba

Malzemeler

• 2.5 litre ekşi ayran
• 1 su bardağı kalın bulgur
• 2 soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
• Un
• Üzeri için:
• Çordik otu

Yapılışı

1. Bulgur ve un derin bir tencerede harmanlanır. Diğer tarafta ayranla yumurta çırpılıp tenceredeki karışıma yavaş yavaş eklenir. Karıştırılarak kaynatılır. Soğanlar yemeklik doğranıp tereyağında kavrulur. İnce kıyılmış dereotu ve maydanoz yağ tavasına eklenir. Karışım çorbaya eklenir. Üzerine çordik otu eklenip servis yapılır.