Kiremitte Mantarlı Ispanaklı Somon

Malzemeler

• 1 Yerli Somon
• 1 Kase Mantar
• 1 Demet Ispanak Yaprağı
• Kaşar Peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Üzeri İçin:
• 2,5 Su B. Un
• 1 Yumurta
• Tuz
• Su
• Salata İçin:
• Kıvırcık
• Roka
• Semizotu
• Soya Filizi
• Domates

Yapılışı

1. Hamuru İçin:Bir kabın içerisine unu ve tuzu koyuyoruz.Ortasını havuz şeklinde açıp yumurtayı kırıyoruz.Ortasından yoğurmaya başlıyoruz.Su ilavesi yaparak kulak memesi kıvamın da hamur elde ediyoruz
2. İç Harcı İçin: Tenceremize zeytin yağını döküyoruz.Üzerine ince ince doğranmış mantar,sarımsak ve soğanları ilave edip kavuruyoruz.Doğranan ıspanaklar yapraklarını,tuzu ve karabiberi de döküp kavurmaya devam ediyoruz.
3. Salatası İçin:Kıvırcık,roka,semiz otu,soya filizi ve domatesleri doğruyoruz.İçerisine zeytinyağı ve tuzu da ilave ederek karıştırıyoruz.
4. Yerli somonumuzu ortadan 2'ye kesip kılçıklarını ve derisini ayıklıyoruz. Ayıklanan somonları küçük kareler şeklinde doğruyoruz. Balıklarımızı kiremitlerin içerisine paylaştırıyoruz.
5. Zeytin yağını,tuzunu ve karabiberini döküyoruz. Hazırladığımız iç harcı balıkların üzerine döküyoruz. Harcın üzerine de rendelenmiş kaşar ilave ediyoruz. Hamurumuzu da kiremitlerin büyüklüğünde açıyoruz.
6. Açtığımız hamurları da ıslatıp kiremitlerin üzerine örtüyoruz. Üzerilerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. Balıklarımızı fırından çıkardıktan sonra salatayla birlikte servis ediyoruz
7. ellerimize sağlık