Kırmızı Köz Biber Çorbası

Malzemeler

• 1 kilo kırmızıbiber
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 yemek k. zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 yemek k. tereyağı
• 1 yemek k. un
• 5 su b. su

Yapılışı

1. Fırın tepsisine delinmiş kırmızı biberleri, halka doğranmış kuru soğanı, dilimlenmiş sarımsağı ve dörde bölünmüş domatesi dizin.
2. Hepsinin üzerine zeytinyağı gezdirip, tuzunu ve karabiberini serpin.
3. 160 derecelik fırında tüm sebzeleri yakmadan közleyin.
4. Közlenen kırmızı biberlerin ve domatesin kabuklarını soyun. Biberleri irice doğrayın.
5. Çorba tencerenizde tereyağını eritip unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Üzerine tepsinizdeki tüm sebzeleri ekleyip (soğan, sarımsak dahil) bir iki dakika daha kavurun.
7. Suyunu ekleyip bir kere kaynatın.
8. Kaynadıktan sonra blenderla tamamen pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar ezin.
9. Bir taşım kaynatıp tuzunu ve karabiberini ekleyin.
10. Sıcak sıcak servis yapın..