Kırmızı Pancar Turşusu

Malzemeler

• 2 kilo kırmızı pancar
• 1 su b. sirke
• 2 yemek k. kaya tuzu
• 7 iri diş sarmısak
• Su

Yapılışı

1. Pancarları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. İster iri küpler hainde ister kalın dilimler halinde doğrayın.
2. Üzerini kapatacak kadar kaynar su döküp kaynamaya başladıktan sonra 3 dk. daha kaynatın
3. Kevgirle pancarları sudan alın. Suyunu dökmeyin.
4. Tuz,sirke ve pancarın suyunun yarısını koyup karıştırın.
5. Pancarları cam kavanozlara yerleştirin.(Dilerseniz iki kiloluk tek kavanoza da yerleştirebilirsiniz.)
6. Aralarına soyulmuş bütün sarımsakları ekleyin.
7. Karıştırdığınız suyu pancarların üzerine ilave edin.
8. Suyu az gelirse pancar suyundan ilave yapabilirsiniz. Kapağını kapattıktan sonra kavanozu alt üst edin.
9. 2 gün sonra turşunuz hazır.