Kırpık Poğaça

Malzemeler

• 3,5-4 su b. un
• Yarım paket yaş maya ve instant maya
• 1 çay b. ılık süt
• 1 çay b. ılık su
• 1 yumurta(sarısı dışına)
• 1 tatlı k. tuz
• 1 çorba k. şeker
• Yarım çay b. sıvıyağ
• İçine:
• 100 gr. beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 1 çorba k. sıvıyağ
• 2-3 çorba k. süt

Yapılışı

1. Unu, toz şekeri ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp süt, su, yağ, maya ve yumurta akını ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendirin. Fındıktan büyük cevizden küçük bezeler alıp fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 10 dakika kadar tepside bekletin. 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. Soğuyan poğaçalarınızı yarıya kadar kesin ve sütle yumuşatılmış peynir karışımını arasına koyun.(Biraz dışına taşsın.) İnce ince kıyılmış maydanozlara bulayıp servis yapın.