Kış Çorbası

Malzemeler

• 1 pırasa
• 1 havuç
• 1 patates
• tuz
• su
• et suyu
• sıvıyağ
• TERBİYESİ İÇİN:
• 1 kase yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• yarım limon
• üzeri için
• isteğe bağlı yeşil soğan ve kuru kırmızı biber ile süsleyebiliriz.

Yapılışı

1. Pırasayı ince bir şekilde doğrayın. Havucu ve patatesi soyarak rendelin. Tencereye sıvı yağ koyun ve pırasayı soteleyin. Havucu ve patatesi ilave ederek kavurun. Sıcak suyunu ve tuzunu ilave ediyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Terbiyesi için, yoğurdu karıştırma kabına alıyoruz. Limon suyunu sıkıyoruz. Unu ilave ediyoruz. Soğumuş et suyunu döküyoruz ve çırpıyoruz. Biraz daha soğuk suyla kıvamını açıp karıştırıyoruz. Sıcak su koyuyoruz, bir yandan da çırpıyoruz. Terbiyeyi de çorbamıza ilave ederken karıştırıyoruz. Kıvamına göre sıcak su ekleyebiliriz. İsteğe göre de üzerine tereyağ yapabiliriz. Afiyet olsun.