Kıtır Kadayıflı Muhallebi

Malzemeler

• 300gr tel kadayıf
• 50 gr tereyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı iri kıyılmıs ceviz
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• Muhallebi için;
• 1 litre+ 1 su bardağı süt
• 2 kahve fincanı un
• 2 kahve fincanı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz kremşanti
• 1 paket kaymaklı toz kremşanti

Yapılışı

1. Kadayıflar elle iyice ufalandıktan sonra tereyağ, tarçın,toz şeker ve cevizle beraber kısık ateşte iyice karamelize oluncaya kadar kavrulur.
2. Tenceremize süt, şeker , un konur ve muhallebi kıvamına gelene kadar iyice pişirilir.
3. Daha sonra soğuyana kadar mixerle iyice çırpılır. Çırpılan kremamıza şantiler ve vanilya eklenir. Hep beraber biraz daha çırpılır. Kıvamı koyu gelirse 1 çay fincanı kadar süt ekleyebilirsiniz. Akışkan bir krema olucaktır.
4. Bardaklarımızın altına kavurduğumuz kadayıflardan biraz konur, üstüne hazırladığımız muhallebimiz eklenir, en üstüne tekrar kadayıf konur.
5. Daha sonra buzdolabında soğutulur ve ikram edilir..
6. NOT: Tel kadayıflarımızı akşamdan buzluğa koyarsak, sabah kavururken ufalanması kolaylaşır.